肝内胆管癌能不能吃腊肉

肝内胆管癌能不能吃腊肉

慎吃 腊肉

慎吃 原因

肝内胆管癌患者应谨慎食用腊肉。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。其中含有亚硝酸盐，易诱发或者加重癌症，所以肝内胆管癌患者应谨慎食用腊肉。

怎么吃

腊肉可采用炒、煮、炖等方式烹制食用，宜将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中，还可以去除腊肉上过多的盐分。老年人、胃和十二指肠溃疡患者应慎食腊肉。

饮食建议

肝内胆管癌是指起源于肝内胆管内壁细胞而产生的腺癌，恶性程度非常高，约占肝癌的10%，主要会引起胆道梗阻、肝衰竭、胆瘘、消化道出血等危害。因此，建议早发现、早治疗。另外，饮食调节也有利于患者病情恢复，具体如下：1、进食清淡、易消化的食物，术后近期尽量减少脂肪及胆固醇的摄入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、动物内脏等；2、增加富含蛋白质的食物，以满足人体新陈代谢需要，如瘦肉、水产、豆制品等；3、多吃富含膳食纤维、维生素的食物，如新鲜水果蔬菜等，同时养成规律进食的习惯，并且要做到少量多餐，以适应胆囊切除术后的生理改变；4、选择多食抗癌、抗感染的食物，如紫菜，香菇、荞麦、绿豆等，不吃或少吃霉变、烟熏、腌制食物。