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少吃 鹌鹑蛋
热量 160kcal 脂肪 11.10g 胆固醇 515mg 碳水化合物 2.10g 膳食纤维 —— 蛋白质 12.80g
高血脂应少吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨,保证人体的抵抗力和免疫力。但鹌鹑蛋中的胆固醇含量较高(515mg/100g),高血脂尤其是高胆固醇症的患者应少吃。
高血脂患者食用鹌鹑蛋时可除去蛋黄食用,可采用蒸、煮等清淡烹饪方式。
高血脂是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂,与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中,饮食结构的调节尤为重要。1、低脂饮食,脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一;2、忌食胆固醇含量较高的食物,如肝、脑、心等,以免加速动脉硬化;3、低碳水化合物、低糖饮食,控制总能量的摄入;4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物;5、适量饮茶,严禁饮酒,适量运动,注意控制并发症的发生。
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