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宜吃 瘦肉
肝炎患者可以适量吃瘦肉。瘦肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分,具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气的功效。肝炎患者食用后,可提高机体免疫力,提高抗病能力。因此对于肝炎患者而言,可以适量食用。
瘦肉可炖、可煮,可炒食,但不宜过量食用,以免加重胃肠道负担。瘦肉适宜气血不足、阴虚纳差者食用。但湿热痰滞内蕴者,以及肥胖、血脂较高者应慎食。
肝炎是肝脏炎症疾病的总称。由甲乙丙丁戊等不同类型的肝炎病毒引起。患者常表现为倦怠、厌食、纳差、脂肪吸收障碍,因此饮食供应需做到少量、精质、易消化。具体的饮食原则主要包括:1、均衡膳食,少食多餐;2、保证充足的热量,若为肥胖患者需限制热量摄入;3、补充优质蛋白,每日摄入量占总热量的16%即可,如鱼、鸡蛋、虾等,有助于补充因肝功能下降造成的蛋白质利用不足;4、适量摄入脂肪,建议以易于消化吸收的全奶和植物油为主;5、多摄入富含维生素的蔬菜水果,如黄瓜、西红柿、苹果等;6、禁酒。
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