西洋参泡水有泡沫是什么情况

西洋参泡水有泡沫是因为西洋参中含有人参皂苷的成分，皂苷具有表面活性作用的高分子物质，在热水中浸泡会出现大量的蜂窝状泡沫，不用过于担心，对服用效果没有影响。但是对于西洋参这味中药来说，最好还采取煎煮的办法来服用，热水浸泡的温度不够，不能够充分发挥其药效。所以平时煮水喝可以补中益气，预防老年人的衰老症。