热量(大卡/100克)79营养素含量(每100克)脂肪(克)0.20碳水化合物(克)18.10蛋白质(克)2.20胆固醇(毫克)一纤维素(克)1.00维生素A(微克)27.00维生素C(毫克)6.00维生素E(毫克)0.45胡萝卜素(微克)160.00硫胺素(毫克)0.06核黄素(毫克)0.05烟酸(毫克)0.70镁(毫克)23.00钙(毫克)36.00铁(毫克)1.00锌(毫克)0.49铜(毫克)0.37锰(毫克)0.30钾(毫克)378.00磷(毫克)55.00钠(毫克)33.10硒(微克)1.45

热量点评：每100克芋艿所含热量约为79大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物88.29%，脂肪0.98%，蛋白质10.73%，对减肥人群而言推荐食用。