热量(大卡/100克)328营养素含量(每100克)脂肪(克)28.20碳水化合物(克)3.40蛋白质(克)15.20胆固醇(毫克)1510.00纤维素(克)一维生素A(微克)438.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)5.06胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.33核黄素(毫克)0.29烟酸(毫克)0.10镁(毫克)41.00钙(毫克)112.00铁(毫克)6.50锌(毫克)3.79铜(毫克)0.28锰(毫克)0.06钾(毫克)95.00磷(毫克)240.00钠(毫克)54.90硒(微克)27.01

热量点评：每100克蛋黄所含热量约为328大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物7.26%，脂肪60.26%，蛋白质32.48%，对减肥人群而言应慎重食用。