一道地方特色菜肴，是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统串是一道地方特色菜肴，是新是一道地方特色菜肴，是新疆或色菜肴，是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风用烤羊肉串是一道地方

功能效用

烤羊肉串是一道地方特色菜肴，是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全，别有风味。羊肉串是目前肉制品饮食中最健康、最环保、最绿色的美食了，羊肉串外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。具有助消化、补肾壮阳、补虚温中、温补脾胃的功效。

1.助消化

羊肉串肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉串还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

2.补肾壮阳、补虚温中

羊肉串营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

3.温补脾胃

羊肉串味甘、性热，入脾、胃、肾、心经，温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

营养价值

羊肉串富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，羊肉串中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。羊肉串性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。羊肉串中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

食物相克

1.羊肉串+醋：可能会对身体造成不适

醋宜与寒性食物相配，而羊肉串属大热，同食可能会对身体造成不适。

2.羊肉串+竹笋：可能会引起中毒

羊肉串与竹笋相克，大量食用可能会引起中毒。

3.羊肉串+南瓜：可能会发生腹胀症状

羊肉串不可与南瓜同食，可能会发生黄疸和胸闷、腹胀等症状。

4.羊肉串+半夏：可能会影响营养成分吸收

羊肉与半夏相克，同食可能会影响营养成分吸收。

饮食宜忌

适宜：体虚畏寒者

羊肉串有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

禁忌：肝病、高血压患者、发热、牙疼者

肝病、高血压患者忌食

肾病、胆固醇过高患者忌食

急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食

凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食

母婴宜忌

孕妇忌食。

怀孕期间不可以吃羊肉串，容易导致上火，而且羊肉串容易烤不熟，里面都有寄生虫的，对宝宝有不好的影响。

婴儿慎食。

羊肉串的制作过程中需加入各种调味料，而此类调味料对婴儿的肠道有一定的刺激作用，因此应谨慎食用。

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