糜子米，又名裸子，形状与黍子相似，但子实大多不黏。糜子不仅具有很高的营养价值，也有一定的药用价值。

营养功效

1.糜子米性味甘平，微寒，无毒，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。

2.糜子米中蛋白质含量相当高，主要是盐溶性球蛋白及白蛋白。这类蛋白质黏性差，近似于豆类蛋白，优于小麦、大米及玉米的蛋白质。

3.糜子米中人体必需的8种氨基酸和多种矿物质的含量均高于小麦、大米和玉米，尤其是蛋氨酸含量几乎高出一倍。

4.糜子米中脂肪和维生素E、B1均高于大米，膳食纤维的含量也很丰富。

5.糜子米有补中益气、健脾益肺、除热愈疮之功效。

适宜人群

一般人皆可食用，尤其适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、口疮、烫伤患者食用。

食用量

每餐60克。

食用方法

1.糜子通常煮粥或淘取泔汁食用。

2.糜子是酿酒的上好原料，还可提取各种天然色素。

，形状与黍子相似，但子实大多不黏。糜子黍子相似，但子实大多实大多不黏。糜子不仅具有很高的营养子相似，但子实大多不黏。糜子不仅具有很状与黍子相似，但子实大多不黏。糜子不仅子实大多不黏。糜子不仅具有很高的营养价子实大多不黏。糜子不仅具有很高