胰腺结石能吃豆腐吗

胰腺结石患者应少吃豆腐。豆腐中水分占69.8%，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及各种矿物质。胰腺结石患者主要表现为消瘦、脂肪泻，加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，所以平时应吃富含营养易消化食物，豆腐中营养丰富，但不易于消化，所以胰腺结石患者可以少量食用。

食用方法

豆腐可炒食、凉拌，或煲汤食用，每日随三餐食用即可。豆腐还可以与金针菇同食，具有降血压、降血脂的作用。

饮食建议

胰腺结石又称胰石症，可能与遗传相关，此外饮酒时间长、量大者则易形成胰结石。表现为上腹胀痛、消瘦、脂肪泻、黄疸等。根据长期酗酒史、腹痛症状，有的伴有不同程度的糖尿病，即可做出初步判断，再进行实验室及影像学检查做出确定性诊断。日常生活中，患者需注意以下饮食要求：

1、严禁饮酒，每顿不能过饱，吃七、八分饱即可；

2、低脂饮食，禁止大肥大肉，如五花肉、肘子等油腻食品；

3、应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等；

4、适当多吃新鲜蔬菜、水果，如菠菜、青花菜、花椰菜、萝卜、苹果、香蕉等，但需将粗纤维蔬菜煮软食用，防止增加腹泻；

5、限制食盐摄入量，以免增加胰腺充血水肿，故以淡食为好；

6、不宜食用易产气使腹胀的食物，如炒黄豆，蚕豆，豌豆，红薯等。