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胰腺炎能吃茄子吗

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胰腺炎能吃茄子吗

胰腺炎可以适量食用茄子。茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,含有维生素E,具有防止出血和抗衰老功能,可稳定血液中胆固醇水平。经常食用茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用,适量食用茄子对胰腺炎有一定的辅助食疗作用。

食用方法

茄子可炒食,可蒸熟后拌食,可红烧、酱爆。胰腺炎患者宜选择低脂、低油的烹饪方式,且食用量不宜过多。经期女性及脾胃虚寒者不宜食用茄子。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病,可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状,常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等,除需采取对症治疗外,还应结合食疗方法:

1、低脂肪饮食:每日脂肪摄入量需控制在20g以内,待病情好转可逐渐增加至40g以内;

2、适量的蛋白质饮食:每日蛋白质摄入量控制在50-70g,以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜;

3、适量的碳水化合物食物:每日以300-350g为宜,以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞,还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入;

4、补充维生素食物:包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素,对胆道疾病恢复有利;

5、补充食物纤维:如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等,可增加胆盐排泄,抑制胆固醇吸收,减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物;

6、适量饮水:每日1000-1500ml为宜,可稀释胆汁,促进胆汁排出,预防胆汁淤积,利于疾病恢复。

作者:标药网官方 @ 标药网   2023-04-02

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