胰腺炎能吃南瓜吗

胰腺炎患者可以适量食用南瓜。南瓜富含多种维生素及矿物质。南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，降低人体对于胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇的含量，进而降低血脂。其次，南瓜中的果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还可以保护胃肠道黏膜促进溃疡面愈合，胰腺炎患者适量食用对健康有益。

食用方法

南瓜营养价值较高，可以蒸南瓜、炒南瓜、做南瓜粥、南瓜汤、南瓜泥、南瓜羹、南瓜馒头等。但胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等，除需采取对症治疗外，还应结合食疗方法：

1、低脂肪饮食：每日脂肪摄入量需控制在20g以内，待病情好转可逐渐增加至40g以内；

2、适量的蛋白质饮食：每日蛋白质摄入量控制在50-70g，以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜；

3、适量的碳水化合物食物：每日以300-350g为宜，以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞，还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入；

4、补充维生素食物：包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素，对胆道疾病恢复有利；

5、补充食物纤维：如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等，可增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物；

6、适量饮水：每日1000-1500ml为宜，可稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤积，利于疾病恢复。