乙肝能吃黑豆吗

乙肝患者可以适量吃黑豆。黑豆的蛋白质含量较高，同时含有易被消化、吸收的不饱和脂肪酸，以及B族维生素及多种微量元素，对于肝病患者来说，食用黑豆有益病情。黑豆中的微量元素硒比较丰富，硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要组成部分，该酶能促使细胞内的自由基分解，保护细胞膜免遭损害。硒还可参与辅酶A的合成，对乙肝致癌物有拮抗作用，因而乙肝患者可适量食用黑豆。

食用方法

黑豆可炖肉，也可做成豆浆，也可以将黑豆研磨成粉食用；黑豆不宜生吃，不宜空腹吃黑豆；建议每天吃10-20颗黑豆，最好在饭后食用。

饮食建议

乙肝为慢性乙型肝炎的简称，是指乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确而临床有慢性肝炎表现者，可有乏力、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。治疗时需结合病因给予针对性治疗，且应注意饮食调节，具体如下：

1、切忌暴饮暴食，避免过饥或过饱，以免加重肝脏负担；

2、避免进食高脂肪食物，以免导致血脂升高、身体肥胖，出现脂肪肝等症状，每日脂肪的标准供给量应为60g/天，以植物油为宜；

3、禁忌饮酒，因酒精对肝脏具有直接的损害作用，可导致肝细胞变性，甚至坏死，造成病情加重；

4、增加优质蛋白质的供给，可增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复，如奶类；

5、可适量增加维生素丰富食物的摄入，如绿叶蔬菜、番茄、水果等，其中维生素C、E和K联合使用，可对肝炎有一定治疗作用；

6、每日摄入占全日总能量60%-70%的碳水化合物，以促进肝糖原储备，亦可适量补充纯糖食品，如白糖、葡萄糖、糖果等。