乙肝能吃土豆吗

乙肝可以适量吃土豆。土豆富含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及优质纤维素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。对于肝炎患者来说，土豆中的营养物质可在一定程度上防止肝细胞进一步变性，使损害不甚严重的肝组织再生，为肝脏提供能量，减轻肝脏负担。因此肝炎可以适量吃土豆，。

食用方法

土豆可以清炒或清蒸后食用。土豆切开后容易被氧化变成黑色，可把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。注意：不要泡得太久，否则会致使水溶性维生素等营养流失。

饮食建议

乙肝为慢性乙型肝炎的简称，是指乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确而临床有慢性肝炎表现者，可有乏力、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。治疗时需结合病因给予针对性治疗，且应注意饮食调节，具体如下：

1、切忌暴饮暴食，避免过饥或过饱，以免加重肝脏负担；

2、避免进食高脂肪食物，以免导致血脂升高、身体肥胖，出现脂肪肝等症状，每日脂肪的标准供给量应为60g/天，以植物油为宜；

3、禁忌饮酒，因酒精对肝脏具有直接的损害作用，可导致肝细胞变性，甚至坏死，造成病情加重；

4、增加优质蛋白质的供给，可增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复，如奶类；

5、可适量增加维生素丰富食物的摄入，如绿叶蔬菜、番茄、水果等，其中维生素C、E和K联合使用，可对肝炎有一定治疗作用；

6、每日摄入占全日总能量60%-70%的碳水化合物，以促进肝糖原储备，亦可适量补充纯糖食品，如白糖、葡萄糖、糖果等。