原发性胆汁性肝硬化能吃烧烤吗

原发性胆汁性肝硬化不能食用烧烤。烧烤的种类比较繁多，食物在高温烧烤过程中，维生素、氨基酸等营养物质会遭到严重破坏，且会产生大量的有害物质。肝硬化患者多合并食管静脉曲张，烧烤较硬，可导致静脉破裂，大呕血。

食用方法

烧烤的种类比较繁多，比如蔬菜、海鲜、动物脏器类。因烧烤含有有害物质，不宜过量食用。发烧、肝病、孕妇等应忌食烧烤。

饮食建议

原发性胆汁性肝硬化多见于中年妇女，常与一些免疫性疾病并存，如类风湿性关节类、干燥综合征、硬皮病等。该病起病隐袭，经过缓慢，早期症状轻微，约10%的患者可无任何症状。临床多通过药物或肝移植进行治疗。日常生活中注意生活方式和饮食调理也对该病有一定的帮助。

1、绝对禁酒，同时少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末；

2、避免食用油腻、油炸、黏硬的食物；

3、避免食用损害肝脏的食物，如含防腐剂的食物、霉变的食物等；

4、以低盐、低脂肪、少糖、高蛋白食物为主，每日脂肪＜40-50g为宜；

5、多摄入富含维生素C、锌、镁的食物，如橙子、绿叶蔬菜、乳制品、豌豆等。