原发性胆汁性肝硬化能吃猪肝吗

原发性胆汁性肝硬化患者应少吃猪肝。猪肝含有大量的维生素、矿物质、脂肪等营养成分，具有补血活血、清肝明目的功效。但猪肝一般含有各种毒素，由于肝硬化患者本身肝功能受损，难以及时分解这些毒素，所以患者食用后会加重肝脏的负担，影响肝脏的恢复。因此对于原发性胆汁性肝硬化患者而言，应少吃猪肝。

食用方法

猪肝可凉拌，可炒食，在食用前应清洗干净，以免中毒或者过敏。猪肝不宜空腹食用，且不宜过量食用。猪肝宜与白菜、洋葱、苦瓜同食，但不宜与山楂、绿豆芽同食。

饮食建议

原发性胆汁性肝硬化多见于中年妇女，常与一些免疫性疾病并存，如类风湿性关节类、干燥综合征、硬皮病等。该病起病隐袭，经过缓慢，早期症状轻微，约10%的患者可无任何症状。临床多通过药物或肝移植进行治疗。日常生活中注意生活方式和饮食调理也对该病有一定的帮助。

1、绝对禁酒，同时少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末；

2、避免食用油腻、油炸、黏硬的食物；

3、避免食用损害肝脏的食物，如含防腐剂的食物、霉变的食物等；

4、以低盐、低脂肪、少糖、高蛋白食物为主，每日脂肪＜40-50g为宜；

5、多摄入富含维生素C、锌、镁的食物，如橙子、绿叶蔬菜、乳制品、豌豆等。