导读：苦荞和核桃是两种非常常见的食材，它们具有着丰富的营养价值和药用价值。苦荞和核桃不仅可以用于食品中，也可以用于医疗，是一种非常健康的食材。那么，苦荞和核桃吃什么功效呢？首先，苦荞是一种非常好的降血糖食品 ...

苦荞和核桃是两种非常常见的食材，它们具有着丰富的营养价值和药用价值。苦荞和核桃不仅可以用于食品中，也可以用于医疗，是一种非常健康的食材。那么，苦荞和核桃吃什么功效呢？

首先，苦荞是一种非常好的降血糖食品。苦荞中含有丰富的β-葡聚糖，它可以降低血糖，减少胰岛素的分泌，同时还可以抑制葡萄糖的吸收，起到了较好的降糖作用。而且苦荞还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少糖的吸收。

其次，苦荞还可以起到降低血脂的作用。苦荞中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，可以降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化和心血管疾病的发生。

再者，核桃也是一种非常好的保健食品。核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等营养素，能够滋养心脑血管系统，保护视力，增强免疫力等。

此外，核桃还可以降低血脂，防止动脉硬化。核桃中富含的α-亚麻酸和linoleic酸等不饱和脂肪酸可以预防和治疗高血脂症，防止动脉硬化，保护心脏健康。

总之，苦荞和核桃吃什么功效，两者都可以降低血糖、血脂，对心脑血管系统有保护作用。同时，它们还是非常好的保健食品，对人体健康起到了良好的促进作用。我们可以将苦荞和核桃一起食用，以增强其营养价值和吸收效果。