导读：家庭自制桑葚酒是一种美味的酒类饮品，它在中国和其他许多国家都备受欢迎。桑葚是一种营养丰富的水果，具有丰富的维生素和抗氧化剂。它的果实可以用于制作各种食品和饮品，桑葚酒便是其中一种。制作桑葚酒的材料：1 ...

家庭自制桑葚酒是一种美味的酒类饮品，它在中国和其他许多国家都备受欢迎。桑葚是一种营养丰富的水果，具有丰富的维生素和抗氧化剂。它的果实可以用于制作各种食品和饮品，桑葚酒便是其中一种。

制作桑葚酒的材料：

1、桑葚：新鲜的桑葚最好，如果没有，也可以用干桑葚代替。多数情况下，一斤桑葚够制作一瓶(750ml)酒。

2、白糖：使用白砂糖或红糖，这取决于个人口味。

3、酵母：一般使用干酵母，活性酵母虽然也可以用，但不建议。

4、水：用白开水或矿泉水，建议使用无氯水。

制作桑葚酒的步骤：

1、将桑葚洗净，去掉枝干和叶子，用刀切开，然后将果肉捣碎或捣烂。

2、将桑葚放入一个干净的玻璃罐中，再加入适量的白砂糖。一般来说，白砂糖的比例是1：1。

3、倒入开水，让白砂糖溶解。如果使用红糖，则直接加入水中，不需要溶解。

4、等水温降到室温，再加入适量的酵母，然后搅拌均匀。

5、将罐口用保鲜膜封好，然后放在阴凉干燥的地方发酵。一般来说，需要7-10天的时间。

6、发酵结束后，将酒液过滤，去掉果渣和残留物。可以用滤纸或棉纱布过滤。

7、将过滤后的液体倒入瓶中，然后放置在阴凉干燥的地方进行二次发酵。一般来说，需要2-3天时间。

8、二次发酵结束后，将酒液再次过滤，去掉残留物。设备好瓶子，将酒液倒入瓶中，然后用塞子把瓶口封好。

9、将瓶子放在阴凉干燥的地方，进行陈放。陈放的时间取决于个人口味，一般来说，需要3-6个月。

10、桑葚酒陈放时间到了，就可以开瓶享用了。桑葚酒可以直接饮用，也可以用来调制各种鸡尾酒和餐前酒。

总之，家庭自制桑葚酒是一项非常有趣的活动，它不仅可以满足我们的口味，还能锻炼我们的动手能力。而且，制作过程简单，成本低廉，自制的桑葚酒更加纯正美味。