导读：佛手瓜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，还有很多的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有益健康。佛手瓜可以用来煮汤、炒菜，也可以做成凉拌菜，下面就给大家介绍一下佛手瓜的凉拌方法。凉拌佛手瓜的材料 ...

佛手瓜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，还有很多的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有益健康。佛手瓜可以用来煮汤、炒菜，也可以做成凉拌菜，下面就给大家介绍一下佛手瓜的凉拌方法。

凉拌佛手瓜的材料准备：

1.佛手瓜一条，约400克；

2.生抽、醋、糖、盐、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香菜、芝麻油、食用油适量。

凉拌佛手瓜的做法步骤：

1.佛手瓜洗净切片，约1-2毫米厚度，可以根据个人口味切成不同的形状，将佛手瓜片放入锅中焯水3-5分钟，倒入冷水中过凉。

2.将焯烫好的佛手瓜放入大碗中，加入适量的盐和食用油，用手搅拌均匀，主要目的是让佛手瓜片更加鲜嫩。

3.将葱、姜、蒜、辣椒、花椒等佐料切成碎末，放入小碗中备用。

4.取另一小碗，将生抽、醋、糖、芝麻油和碎末佐料混合均匀，调成调料汁。

5.将调料汁倒入佛手瓜片中，轻轻拌匀，让佛手瓜片充分吸收调料汁，然后放入冰箱冷藏1-2小时。

6.取出佛手瓜，撒上香菜，再淋上适量的芝麻油即可食用。

凉拌佛手瓜的小贴士：

1.焯烫佛手瓜的时间不宜过长，3-5分钟即可，否则会影响口感。

2.佛手瓜入锅焯水时，可以加入少许食用油，这样佛手瓜片不容易粘在一起，更易于搅拌。

3.调料汁中的盐和糖可以适量增减，根据个人口味调整。

4.佛手瓜凉拌后需要放入冰箱冷藏一段时间，这样佛手瓜片更加入味，口感更好。

5.佛手瓜可以搭配其他蔬菜一起凉拌，例如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，更加美味。

通过以上的步骤，您就可以轻松地制作出美味可口的凉拌佛手瓜了。这道菜不仅味道鲜美，还有很多的营养价值，非常适合夏季消暑。