导读：红烧排骨是一道极其受欢迎的传统中国菜肴，“红烧”是一种中国烹饪技术，将烤炉中的肉类或其他食材用油等材料炖煮，以特定的方式制成美味的菜肴。红烧排骨以香气四溢，鲜嫩多汁，入口即化的特点备受人们的喜爱，而香 ...

红烧排骨是一道极其受欢迎的传统中国菜肴，“红烧”是一种中国烹饪技术，将烤炉中的肉类或其他食材用油等材料炖煮，以特定的方式制成美味的菜肴。红烧排骨以香气四溢，鲜嫩多汁，入口即化的特点备受人们的喜爱，而香菇则是另一种广受欢迎的食材。那么，红烧排骨可以加香菇吗？

可以，红烧排骨加香菇是一种常见的做法，也是很多人喜欢的味道。香菇作为一种优质食材，其所含有的丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很多好处，如可降低胆固醇，促进免疫系统的正常运转等等。加入香菇后，红烧排骨的味道更加浓郁，营养价值也更高。

在制作红烧排骨时，加香菇的步骤如下：首先将排骨洗净切块，煮沸水放入焯水煮至排骨表面浮油，捞出控水备用；然后用相同的方法焯烫香菇；最后将焯过水的排骨和香菇拌在一起，加入调料（如酱油、糖、花生油、生姜等）和适量的水，将其炖煮至汤汁收浓，直到排骨嫩烂，香味四溢，最后撒上葱花即可。

需要注意的是，香菇应该选用品种好、质量优的品种，尽量选择新鲜、无虫蛀、无黑斑的香菇。香菇煮熟后口感有点硬，需要继续慢火烧煮，使其变得更加鲜嫩多汁。此外，在烹制过程中加入适量的酒或料酒，可以去除肉中的腥味，增加口感的鲜美。

总之，红烧排骨加香菇不仅味道更加浓郁，而且具有更加丰富的营养成分。在制作过程中需要注意选材，火候和调料的搭配，使之更加美味可口，令人口齿留香。