导读：排骨煲饭是一道常见的中式煲饭菜品，以煮熟的清香白饭为主料，配以肉香浓郁的排骨，再加上适量的调味料，制作出一道美味可口的煲饭。下面就让我们一起来了解一下如何做出好吃的排骨煲饭。一、准备材料：1、大米；2 ...

排骨煲饭是一道常见的中式煲饭菜品，以煮熟的清香白饭为主料，配以肉香浓郁的排骨，再加上适量的调味料，制作出一道美味可口的煲饭。下面就让我们一起来了解一下如何做出好吃的排骨煲饭。

一、准备材料：

1、大米；2、排骨；3、胡萝卜；4、洋葱；5、蒜头；6、盐；7、白胡椒粉；8、鸡精；9、料酒；10、生抽；11、老抽；12、色拉油。

二、制作步骤：

1、将排骨清洗干净，用盐搓一下，再淹泡30分钟，去除血水；

2、把排骨放入锅内，加入水烧开，用大火煮5分钟左右，再把煮沸后的汤沥干备用；

3、把洋葱、蒜头、胡萝卜切成小丁备用；

4、把煮熟的大米放入电饭煲中，加入适量的清水；

5、加入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽，拌匀；

6、把切好的洋葱、蒜头、胡萝卜放入电饭煲中；

7、把煮好的排骨放入电饭煲中，铺平；

8、倒入煮排骨的汤水，水要多倒一些，因为煮熟的饭会吸收很多水分；

9、用电饭煲煮饭，等到饭煮熟后，让其焖5分钟，再开盖放凉，加入适量的色拉油，拌匀即可。

三、小贴士：

1、排骨的选购：选用瘦肉多、肥肉少的排骨，煮熟后口感更好。

2、水的数量：水的多少要根据电饭煲的容量来定，一般来说，水的量应多于煮米的量，约为1.2-1.5倍。

3、料酒的作用：米饭中加入料酒，可以使饭菜更香，口感更好。

4、焖饭的时间：焖饭的时间不能太长，一般只需5分钟即可。

5、色拉油的加入：加入适量的色拉油，可以使饭菜更香滑，口感更好。

总之，制作好吃的排骨煲饭并不难，只要注意材料的选择，掌握好烹饪技巧，调味合理，就能制作出口感浓郁、香气四溢的美食佳肴。