导读：扁杏仁和巴旦木都是常见的干果，它们在形态和口感上有些相似，但实际上它们是两种不同的植物。扁杏仁是杏仁的一种变种，也叫做“南杏仁”或者“软杏仁”，其学名为Prunus dulcis var. amara ...

扁杏仁和巴旦木都是常见的干果，它们在形态和口感上有些相似，但实际上它们是两种不同的植物。

扁杏仁是杏仁的一种变种，也叫做“南杏仁”或者“软杏仁”，其学名为Prunus dulcis var. amara。扁杏仁与普通杏仁相比，外形更扁平，颜色稍微偏黄。扁杏仁的杏仁仁榨出的油味道较苦涩，因此常用于药用或者烹饪之中。扁杏仁的营养价值也很高，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素E等。扁杏仁的种植主要集中在中国的广东、广西等地区，也有一些种植在欧洲和北非等地。

而巴旦木则是一种杏仁科的植物，其学名为Pistacia vera。巴旦木生长在中东和地中海沿岸地区，是一种耐旱的植物。巴旦木果实的外层是红色的，内部是有壳的果仁，味道香甜而有嚼劲，非常适合作为零食或者食用油。在地中海地区，巴旦木被广泛地种植，是一种非常重要的农产品。

因此，扁杏仁和巴旦木虽然都是杏仁科植物的果仁，但它们的学名、产地、外形、味道等都存在很大的不同，不能混淆。如若您购买果仁时有疑惑，可以仔细观察包装的标签，以确保购买到自己需要的干果。