导读：铁皮石斛炖乌鸡，是一道常见的滋补佳肴，具有补养身体、滋润肌肤、提高免疫力等功效。铁皮石斛，又称枸杞子，是一种非常珍贵的中药材，其所含的多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、多糖、维生素等，都是人体所需要的。 ...

铁皮石斛炖乌鸡，是一道常见的滋补佳肴，具有补养身体、滋润肌肤、提高免疫力等功效。铁皮石斛，又称枸杞子，是一种非常珍贵的中药材，其所含的多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、多糖、维生素等，都是人体所需要的。而乌鸡则是一种蛋白质含量极高、脂肪含量较低的食材，营养价值也非常高。将两者结合在一起，烹制出的铁皮石斛炖乌鸡不仅美味可口，而且能够起到滋补身体的作用。

烹制铁皮石斛炖乌鸡，首先要准备好所需要的材料。乌鸡一只，重约750克，需去毛、祛腥；铁皮石斛50克，水发后备用；枸杞子15克，洗净备用；鸡汤1000毫升，姜片、料酒、盐适量。

接下来，将乌鸡切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出备用。炒锅中倒入少量油，放入姜片爆香，然后加入焯烫好的鸡块，煸炒至鸡块表面呈金黄色。然后加入料酒，煮至酒精挥发，倒入鸡汤，大火煮沸后转小火，炖煮30分钟。

30分钟后，将泡好的铁皮石斛和洗净的枸杞子一起放入锅中，继续炖煮20分钟。最后加入适量的盐调味，即可出锅。

铁皮石斛炖乌鸡，口感清香鲜美，味道醇厚，汤汁浓郁，营养丰富。铁皮石斛的滋补作用能够提高人体免疫力，抵抗疾病；而乌鸡所含的蛋白质和氨基酸，能够滋养身体，增强体力。此外，铁皮石斛炖乌鸡还能够补肾壮阳，延缓衰老，对于肾虚、阳痿、早泄等男性问题，也有着一定的缓解作用。

铁皮石斛炖乌鸡是一道非常适合家庭食用的菜品，不仅能够补养身体，滋润肌肤，还适合各种人群食用，如孕妇、儿童、老人等。在日常饮食中，适当的食用这道菜品，能够起到增强免疫力、提高身体健康水平的作用。因此，大家可以尝试烹制这道美味佳肴，享受滋补养生的美好食物。