导读：干锅基尾虾是一道以基围虾为主要食材的川菜名菜，是将基围虾炒至香味十足，再与各种香料和蔬菜搭配而成。干锅基尾虾是一道口感独特、营养丰富的美食，在中国以及海外的川菜馆非常受欢迎。下面我们来看看干锅基尾虾怎 ...

干锅基尾虾是一道以基围虾为主要食材的川菜名菜，是将基围虾炒至香味十足，再与各种香料和蔬菜搭配而成。干锅基尾虾是一道口感独特、营养丰富的美食，在中国以及海外的川菜馆非常受欢迎。

下面我们来看看干锅基尾虾怎么做：

材料：

基围虾、生姜、大葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐。

步骤：

1.基围虾处理：将基围虾洗净，去掉虾线，备用。

2.姜葱处理：生姜切成片，大葱切成段。

3.辣椒处理：将干辣椒去掉蒂头，然后对半剪开去掉籽后切成小段。

4.炒制干锅料：先将花椒放入干锅中，小火炒出香味后再加入干辣椒同炒，直至辣椒微黄，再加入豆瓣酱炒香。

5.加入姜葱：将切好的姜片和大葱段放入干锅中翻炒片刻，让香味充分渗透进去。

6.加入虾：将处理好的基围虾放入干锅中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒拌匀，大火翻炒至基围虾变色。

7.成品：最后加入适量的清水继续翻炒，让所有的调料均匀裹在虾身上，煮至收汁且基围虾已经熟透即成。

干锅基尾虾是一道热辣开胃的川菜，不仅口感鲜美，而且有很多营养价值，特别适合夏季食用。基围虾富含蛋白质和微量元素，有养肝明目、强身健体的作用。花椒和干辣椒可使人兴奋、提高食欲和消化功能，姜和大葱有助于消化和祛寒。

总之，干锅基尾虾是一道非常美味、健康的川菜，大家可以尝试着自己在家烹制一下，也可以去川菜馆品尝一下正宗的干锅基尾虾。希望大家都能享受到这道美食的独特魅力。