导读：假松茸，又称假茶树菇、耳状茶树菇，是属于松露科、茶树菇属的真菌。它和松茸一样，是世界上最有名的食用菌之一，也是我国的一种地道的野生菌。假松茸的形态特征非常独特。它长得有点像一朵花，具备了菌类的标准构造 ...

假松茸，又称假茶树菇、耳状茶树菇，是属于松露科、茶树菇属的真菌。它和松茸一样，是世界上最有名的食用菌之一，也是我国的一种地道的野生菌。

假松茸的形态特征非常独特。它长得有点像一朵花，具备了菌类的标准构造：菌柄、菌盖和菌管。假松茸的菌柄颜色呈白色或咖啡色，长约5-15厘米，直径约为1-2厘米；菌盖呈扁平状，直径约为5-15厘米，表面呈棕色，有厚实的肉质质地；菌管则长约1-2厘米，稍微向下弯曲。

假松茸生长于半阴湿的山地、林区、河畔和草地等环境，主要分布在中国的云南、四川、贵州等地。它的生长周期比一般的蘑菇和霉菌长，通常在气温下降后开始生长，持续到来年春季。

假松茸可食用，其食味与松茸相近，味道鲜美，香气四溢，因此深受人们的喜爱。在中国，假松茸是一种常见的食材，常用于热炒、煲汤、蒸、烤、煮粥等多种菜肴中。它所含的蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养成分也非常丰富，常吃可以起到滋补身体，增强抵抗力的作用。

另外，假松茸还具有药用价值，可以用来治疗炎症、消化不良、贫血等疾病，还有调节血糖、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。因此，它在传统中医和现代医学中都有一定的用途。

需要注意的是，野生假松茸的来源不一定可靠，存在冒充、混淆等问题，因此在购买时要选择有信誉的商家，并仔细辨别真伪。此外，对于过敏体质的消费者来说，食用假松茸也需要注意适量，以免引发不良反应。

综上所述，假松茸是一种非常有价值的野生真菌，既可食用，又具有药用价值。它的出现为我们的餐桌带来了新鲜、美味的口感，也为我们的身体健康提供了帮助。