导读：排骨炖山药是一道非常营养的家常菜，适合各个年龄段的人食用。它的主要材料是排骨和山药，炖制的过程中会加入一些调料来提升风味，让它更加美味可口。以下是排骨炖山药的做法：所需材料：-猪排骨600克-山药30 ...

排骨炖山药是一道非常营养的家常菜，适合各个年龄段的人食用。它的主要材料是排骨和山药，炖制的过程中会加入一些调料来提升风味，让它更加美味可口。

以下是排骨炖山药的做法：

所需材料：

-猪排骨600克

-山药300克

-姜片5片

-葱段3条

-料酒2汤匙

-盐适量

-老抽适量

-生抽适量

-清水适量

步骤：

1.将猪排骨洗净，切成约2厘米宽的小块，备用。

2.将山药削去表皮，切成约2厘米大小的圆片，汆烫一下备用。

3.在热锅中加入少量油，将姜片和葱段爆香，放入排骨煸炒至表面变色。

4.加入料酒，翻炒一下，让排骨入味。

5.加入清水，没过排骨，大火煮开后转小火煮20分钟。

6.加入山药，加入适量的盐、老抽和生抽，继续煮约10分钟，直到山药软烂，排骨熟透。

7.最后将锅炖20分钟，让汤汁浓郁。

8.盛出装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。

小贴士：

1.如果喜欢口感软烂，可以先用压力锅煮排骨5分钟，然后操作同上。

2.山药很容易变色，可以在煮的时候加入一些醋，可以保持它的自然颜色。

3.煮的时候要注意火候，煮过久会让山药过软，煮过短又会让山药不够熟。最好多试几次，找到适合自己口感的时间。