导读：虫草炖乌鸡是一道非常滋补的美食，具有补气养血、增强免疫力等功效。下面，我们来介绍一下这道菜的做法。所需材料：乌鸡一只，干虫草适量，红枣10粒，姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。步骤1：乌鸡洗净，去掉 ...

虫草炖乌鸡是一道非常滋补的美食，具有补气养血、增强免疫力等功效。下面，我们来介绍一下这道菜的做法。

所需材料：

乌鸡一只，干虫草适量，红枣10粒，姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤1：乌鸡洗净，去掉内脏，剁成块状。

步骤2：将姜片和红枣加入清水中，煮沸后放入乌鸡块，再加入适量的料酒焯水，去腥。

步骤3：将焯水后的乌鸡块捞出来备用。

步骤4：将干虫草洗净，放入清水中泡发15分钟，然后再用清水冲洗干净。

步骤5：将焯水后的乌鸡块重新放入锅中，加入清水，再加入泡发好的虫草。

步骤6：大火煮沸，去掉浮沫，转小火炖煮1个小时。

步骤7：加入适量的盐，再炖煮10分钟。

至此，一道营养美味的虫草炖乌鸡就完成了！

虫草是一种珍贵的中药材，具有滋阴补肾、清热解毒、增强免疫力的功效，因此经常被用于滋补食品的制作中。而乌鸡则含有大量的蛋白质和氨基酸等营养成分，它与虫草的搭配，不仅能够呈现出美味的口感，还能够为身体提供充足的营养和能量。

虫草炖乌鸡的做法比较简单，但是需要注意的是，炖煮的时间一定要充足，这样才能够让乌鸡和虫草的营养成分充分地释放出来，从而达到养生的效果。

总的来说，虫草炖乌鸡是一道非常有营养价值的美食，不仅能够补气养血，还能够增强身体免疫力和抵抗力。它适合大部分人群食用，尤其是对于身体虚弱、易感冒的人来说，更具有特殊的保健作用。如果您还没有尝试过虫草炖乌鸡，赶紧试试吧，相信您一定会喜欢上这道美食的。