导读：竹荪，是一种生长在竹林中的食用真菌，也称为“竹菇”。竹荪在中国已有几千年的种植历史，是中国一种常见的食用菌之一。竹荪不但味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。竹荪含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素 ...

竹荪，是一种生长在竹林中的食用真菌，也称为“竹菇”。竹荪在中国已有几千年的种植历史，是中国一种常见的食用菌之一。竹荪不但味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。

竹荪含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，其中，其蛋白质质量和含量都很高，是一种优质的蛋白质来源。竹荪中还含有多种人体必需的氨基酸，如谷氨酸、天门冬氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等，这些氨基酸对于人体的生长发育、免疫调节和各种代谢过程都有很重要的作用。

竹荪中富含的多糖类物质能够增强人体免疫力和抗癌能力，促进血液循环，有利于提高机体抗氧化能力，减缓衰老过程。此外，竹荪还含有较高的维生素B族和维生素D，可以提高人体的免疫力，促进钙吸收和骨骼发育。

竹荪中的钾、镁、铁、锌等矿物质含量也很高，这些矿物质对于人体的生长发育、免疫力、神经功能等方面都有很重要的作用。此外，竹荪还含有丰富的纤维素，有助于缓解便秘，保持肠道健康。

总之，竹荪是一种非常有营养的食用真菌，具有增强人体免疫力、促进血液循环、抗氧化、抗癌、缓解便秘等多种功效。因此，竹荪被广泛应用于保健食品、医药及美容行业。每位想要保持健康的人都可以在日常生活中适当地食用竹荪，享受其丰富的营养价值和健康功效。