导读：百合莲子银耳粥的做法百合莲子银耳粥是一道传统的中式甜品，以纯粹的口感和营养价值而受到广大爱好者的喜爱。它的做法简单，但需要一定的耐心和技巧。下面我们就来详细了解一下百合莲子银耳粥的制作方法。所需材料： ...

百合莲子银耳粥的做法

百合莲子银耳粥是一道传统的中式甜品，以纯粹的口感和营养价值而受到广大爱好者的喜爱。它的做法简单，但需要一定的耐心和技巧。下面我们就来详细了解一下百合莲子银耳粥的制作方法。

所需材料：

白米300克，百合50克，莲子50克，银耳50克，冰糖适量。

制作步骤：

1.将白米淘洗干净，浸泡半个小时以上。百合、莲子、银耳分别用清水浸泡1-2小时备用。

2.将泡好的百合、莲子、银耳分别洗净，去去皮，去去杂质。银耳最好撕成小块，方便煮烂。

3.将淘干净的白米放入锅中，加适量清水，开火煮至沸腾。

4.加入百合、莲子、银耳，再加入冰糖适量，继续煮约20分钟，不断搅拌，防止糊底，直至米粥浓稠，出现珠子状。

5.待米粥煮好后，熄火，再让其焖个5-10分钟，然后即可出锅。

6.把做好的百合莲子银耳粥盛入碗中，撒上少许桂花，香气四溢。

温馨提示：

1.百合莲子银耳粥中的莲子在食用前一定要放入开水中煮烂，以免影响口感和消化。

2.白米煮的时间不能太长，否则米粒会烂糊，影响口感和质感。

3.银耳在煮的时候要多加搅拌，以防黏锅。

4.喜欢口感软糯的可以把米泡至少2个小时。

百合莲子银耳粥的营养价值：

1.白米是主食，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，有助于提供人体所需的热量和纤维素。

2.百合富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，对于补充身体所需的营养素非常有帮助。

3.莲子富含淀粉质、多种氨基酸、维生素和矿物质等营养物质，有补肾益气、健脾开胃的功效。

4.银耳富含蛋白质、多种氨基酸和矿物质，对于调理气血、润肤养颜等功效也非常有益处。

5.冰糖含有葡萄糖和果糖，能够为身体提供能量，并有助于润肺止咳、解毒消肿等功效。

综上所述，百合莲子银耳粥营养丰富、口感细腻，是一道非常适合秋冬季节食用的传统中式甜品，不仅美味可口，还能够为身体提供所需的营养素，十分值得一试。