导读：黑米煎饼果子面糊配方煎饼果子是一种非常受欢迎的小吃，特别是在中国的北方地区。它的口感酥脆，内馅软嫩，味道十分美味，所以深受人们的喜爱。而黑米煎饼果子则是在传统煎饼果子的基础上添加了黑米，口感更加香醇。 ...

黑米煎饼果子面糊配方

煎饼果子是一种非常受欢迎的小吃，特别是在中国的北方地区。它的口感酥脆，内馅软嫩，味道十分美味，所以深受人们的喜爱。而黑米煎饼果子则是在传统煎饼果子的基础上添加了黑米，口感更加香醇。

黑米煎饼果子的面糊配方并不复杂，只需要一些常见的材料即可制作：

材料：

黑米粉 150g

中筋面粉 150g

鸡蛋 1个

水 400ml

食用油适量

盐适量

制作方法：

1. 将黑米粉和中筋面粉混合均匀后过筛，去掉较大的颗粒；

2. 鸡蛋打散后加入面粉中，搅拌均匀；

3. 慢慢加入水，不断搅拌成面糊，注意不要加得太快；

4. 加入适量的盐，继续搅拌均匀；

5. 面糊放置一段时间，使其充分吸收水分；

6. 平底锅加热，涂上适量的食用油，将面糊倒入锅中；

7. 用铲子将面糊平铺开，制成圆形薄饼；

8. 待底部变得金黄酥脆，翻转另一面，继续煎制；

9. 将煎好的饼放入碗中，加入葱花和豆腐丁等内馅，卷起来即可。

总结：

黑米煎饼果子的面糊配方中，黑米粉的加入使得口感更加的香醇，且营养价值更高，不仅有助于增强人体免疫力，还可以缓解便秘等消化问题。制作黑米煎饼果子时，要注意火候掌握，以免糊掉或者煎不熟，影响口感。如果想要健康美味的小吃，不妨尝试一下这款黑米煎饼果子吧。