导读：正宗逍遥镇胡辣汤制作方法：逍遥镇胡辣汤是福建莆田地区的传统美食之一，以清热解毒、开胃消食、补肾益精等功效而享誉海内外。其制作方法如下：材料：瘦肉、豆皮、木耳、金针菇、豆腐皮、油豆腐、香菇、花菜等。调料 ...

正宗逍遥镇胡辣汤制作方法：

逍遥镇胡辣汤是福建莆田地区的传统美食之一，以清热解毒、开胃消食、补肾益精等功效而享誉海内外。其制作方法如下：

材料：瘦肉、豆皮、木耳、金针菇、豆腐皮、油豆腐、香菇、花菜等。

调料：干辣椒、花椒、姜片、蒜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：

1.准备好所有食材和调料。

2.将瘦肉切成薄片，用料酒和盐腌制一下。

3.将豆皮、木耳、金针菇、豆腐皮、油豆腐、香菇、花菜等洗净，切成适合的大小备用。

4.干辣椒和花椒放在锅里炒香。

5.加入姜片和蒜末，炒香。

6.加入适量的水，煮沸。

7.将切好的食材全部倒入锅中。

8.加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，根据个人口味适当调整。

9.煮至食材熟透，关火即可。

10.将煮好的胡辣汤倒入碗中，加入适量的辣椒油和葱花即可食用。

小贴士：

1.煮胡辣汤的锅最好是用厚底锅，炉火最好是中小火，这样可以慢慢地煮出食材的味道。

2.豆皮、豆腐皮和油豆腐等会吸收胡辣汤的味道，所以放多一点也不会影响味道。

3.煮的时候不要加太多的水，否则味道会变淡。

4.胡辣汤可以加入一些汤包，更加丰富味道。

总之，逍遥镇胡辣汤制作过程虽然稍显繁琐，但煮出来的味道却是极其美味可口的，值得一试。