导读：醋泡黑木耳是一道非常简单易做的美食，黑木耳是富含蛋白质、纤维素、多种维生素和微量元素的佳品，可以促进血液循环、增强免疫力和美容养颜。而利用醋泡的方法，可以大大增强黑木耳的营养价值和口感。下面我们来详细 ...

醋泡黑木耳是一道非常简单易做的美食，黑木耳是富含蛋白质、纤维素、多种维生素和微量元素的佳品，可以促进血液循环、增强免疫力和美容养颜。而利用醋泡的方法，可以大大增强黑木耳的营养价值和口感。下面我们来详细了解一下醋泡黑木耳的做法步骤。

材料：黑木耳、白醋、辣椒、葱、姜、食盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、橄榄油。

做法步骤：

1.将黑木耳用清水冲洗干净，然后用开水焯烫1分钟，捞出后剪去根部，再撕成小块备用。

2.辣椒去籽切成小圈，葱姜切末备用。

3.将一个小碗放入适量的白醋，加入食盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、橄榄油（其中糖、盐和鸡精的比例是4：1：1），搅拌均匀成为醋泡汁备用。

4.将黑木耳块放入容器中，倒入调好的醋泡汁，加入辣椒圈、葱姜末，混合均匀，尽量让醋泡汁浸泡在黑木耳中。

5.封上盖子，放入冰箱中冷藏一夜，让黑木耳充分吸收醋泡汁的味道和营养。

6.将醋泡黑木耳取出，摆盘装饰。

小贴士：

1.黑木耳一定要洗净，去掉杂质。

2.醋泡汁的比例可以根据自己的口味调整。

3.辣椒、葱、姜可以根据自己的喜好添加或减少。

4.醋泡黑木耳保存时间不宜过长，最好在3天内食用完。

5.醋泡黑木耳不仅可以作为凉菜食用，还可以加入炒菜中，增加口感和营养。