导读：紫薯包子是近年来兴起的一种美食，它的外皮是用面粉制成的，馅料则是将紫薯和糯米混合而成。紫薯馅料的制作较为简单，下面我们来看一下具体的做法。首先，我们需要准备好紫薯和糯米。将紫薯洗净去皮，切成小块；糯米 ...

紫薯包子是近年来兴起的一种美食，它的外皮是用面粉制成的，馅料则是将紫薯和糯米混合而成。紫薯馅料的制作较为简单，下面我们来看一下具体的做法。

首先，我们需要准备好紫薯和糯米。将紫薯洗净去皮，切成小块；糯米泡水半个小时左右，然后沥干备用。

接着，将紫薯放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。这个过程中需要注意的是，不要加水，否则会导致馅料过于湿润，不利于包子的制作。

下一步，将泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成糯米浆。然后将糯米浆倒入蒸锅中蒸熟。

当糯米浆蒸熟后，将其取出，加入刚才制作好的紫薯泥中，搅拌均匀即可。此时的馅料比较黏稠，需要先放置一段时间等其自然冷却，才方便包子的制作。

最后，将面粉和酵母混合，加入适量的温水，揉成面团。将面团醒发至两倍大小，然后分成小面团，搓成圆球状。用擀面杖将小面团擀成薄皮，放入馅料，然后收口捏紧，擀成包子状，放入蒸锅中蒸熟即可。

除了紫薯馅料外，还可以根据自己的口味加入一些其他的配料，如猪肉、虾仁、香菇等，制作出不同口味的包子。此外，在搅拌馅料时，还可以适当加入一些白糖，调味更佳。

总之，制作紫薯包子的过程虽然有些繁琐，但制作出来的包子香甜可口，营养丰富，特别适合作为早餐或下午茶的小点心。希望大家可以在家里尝试一下，制作出自己喜欢的口味。