导读：金针菇是一种非常常见的食用菌类，它的口感清香，营养丰富。金针菇汤是一道营养丰富的汤品，非常受到人们的喜爱。那么，怎么样做金针菇汤呢？首先，要准备好金针菇。在市场上购买金针菇时，应选择外观肉质细腻，色泽 ...

金针菇是一种非常常见的食用菌类，它的口感清香，营养丰富。金针菇汤是一道营养丰富的汤品，非常受到人们的喜爱。那么，怎么样做金针菇汤呢？

首先，要准备好金针菇。在市场上购买金针菇时，应选择外观肉质细腻，色泽新鲜的翠绿色或乳白色金针菇。此外，选购时还要注意状况好的金针菇应该没有斑点、损伤、软腐等现象。

接下来，我们需要准备一些辅料。最基本的是清水，用于煮汤。此外，我们还需要一些调味料，例如盐、鸡精等。

第三步，我们需要将金针菇沥干水分。我们可以将金针菇摆在平面上，用厨房纸巾擦干。不要将金针菇泡在水中，否则会破坏它的口感。

第四步，我们需要将金针菇切成适当的大小。金针菇是一种非常嫩的食材，不需要切得太小。比如说，切成2到3厘米的长度就可以了。如果菌柄部位比较厚，可以将菌柄削去一部分。

第五步，将汤锅加热，倒入一定的清水。水的量要根据个人口味和金针菇的大小来定。一般情况下，我们可以以金针菇为主料，用水约为菌体量的5-6倍。

第六步，当水沸腾后，将金针菇倒入汤锅中，煮至熟烂。在煮金针菇的过程中，我们可以加一些盐和鸡精提高它的味道。如果喜欢带点酸味，还可以加入少量醋。

第七步，最后调味。在汤熟后，调味是非常重要的一步。我们可以根据个人口味加入一些配料，例如葱、姜、蒜、胡椒粉等，使金针菇汤更加美味可口。

最后，将金针菇汤装入碗中即可食用。金针菇汤是非常营养丰富的汤品，对人体健康有很多好处。做一碗金针菇汤，不仅可以增加营养，还能为家人带来美味的享受。