导读：淀粉凉粉是一道非常受欢迎的夏季凉菜，其凉爽清爽的口感深受大众追捧。淀粉凉粉不仅可以作为主食，还可作为下饭菜或者小吃，其制作方法也比较简单，下面我们一起来看看淀粉凉粉的具体做法。首先，我们需要准备以下食 ...

淀粉凉粉是一道非常受欢迎的夏季凉菜，其凉爽清爽的口感深受大众追捧。淀粉凉粉不仅可以作为主食，还可作为下饭菜或者小吃，其制作方法也比较简单，下面我们一起来看看淀粉凉粉的具体做法。

首先，我们需要准备以下食材：淀粉、水、调料（酱油、醋、辣椒酱、芝麻油、盐、味精）、葱、姜、蒜、花生碎、黄瓜、豆芽、胡萝卜等。

然后，我们开始制作淀粉凉粉。首先，将淀粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。然后将搅拌好的淀粉水倒入锅中，用中火加热搅拌，直到淀粉水变成透明状，再加入适量的水，继续搅拌均匀，直到变成浆状。

接下来，将淀粉浆倒入盘子中，用刷子或者勺子抹平，放入冰箱中冷藏，冷藏时间最好是一晚上，这样做出来的淀粉凉粉口感更佳。

当淀粉凉粉冷藏好后，将其从冰箱中取出，用刀将其切成小块。然后将切好的淀粉凉粉放入大碗中，并加入适量的调料，包括酱油、醋、辣椒酱、芝麻油、盐、味精等。然后加入葱、姜、蒜、花生碎、黄瓜、豆芽、胡萝卜等配料，搅拌均匀即可。

淀粉凉粉制作简单，口感清爽，健康美味，是夏季不可或缺的美食之一。希望大家可以动手试一试，制作出美味可口的淀粉凉粉。