导读：马齿苋是一种常见的野菜，口感清爽，营养丰富。由于其季节性较强，很多人喜欢在采摘后将其晒干以备后用。但是，如果不掌握一定的方法，晒干后的马齿苋可能会出现霉变等问题，影响其口感和营养价值。下面我们就来介绍 ...

马齿苋是一种常见的野菜，口感清爽，营养丰富。由于其季节性较强，很多人喜欢在采摘后将其晒干以备后用。但是，如果不掌握一定的方法，晒干后的马齿苋可能会出现霉变等问题，影响其口感和营养价值。下面我们就来介绍一下马齿苋怎么样晒干的方法。

首先，要选择新鲜的马齿苋进行晒干。一般来说，在早上采摘的马齿苋比较新鲜，可以保证在晒干过程中不容易出现变质现象。

其次，要选择一个适合晒干的场所。在选择场所时，要尽量选择通风良好、阳光充足的地方。避免选择阴影较重的地方进行晒干，这样容易使马齿苋出现霉变等问题。

第三，将采摘好的马齿苋洗净。在洗净后，将其摊在晒网或晒布上，并轻轻擀压，使其表面稍微破裂，有利于晒干时的透气性。

第四，开始晒干。将晒网或晒布上的马齿苋摊放在阳光充足的地方，每隔一段时间就要翻动一下，以便使马齿苋更加均匀地晒干。特别是在气温较高的天气中，最好掌握好晒干时间，避免晒干过度导致营养流失。

最后，晾干的马齿苋可以存放在干燥、通风的地方。但是要注意，晒干的马齿苋不能放在潮湿的地方，否则容易出现霉变等问题，影响口感和健康价值。

总的来说，马齿苋的晒干过程需要掌握好相应的方法，并要注意场所和时间的选择，否则容易出现一系列问题。如果掌握好了晒干的方法，那么晾干的马齿苋可以做成多种美食，例如腌制、红烧、炒等，不仅口感美味，而且营养价值也非常高。