导读：凉拌白木耳是一道非常经典的中国传统菜肴，也是一款非常适合夏季食用的凉菜。白木耳是一种高营养、低脂肪、低热量的食材，具有润肤、美容、降低血脂、清热解毒等功效。下面我们就来介绍凉拌白木耳的做法。一、准备食 ...

凉拌白木耳是一道非常经典的中国传统菜肴，也是一款非常适合夏季食用的凉菜。白木耳是一种高营养、低脂肪、低热量的食材，具有润肤、美容、降低血脂、清热解毒等功效。下面我们就来介绍凉拌白木耳的做法。

一、准备食材

白木耳、胡萝卜、黄瓜、洋葱、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。

二、材料处理

1.白木耳用清水浸泡30分钟，去沙洗净。

2.胡萝卜、黄瓜、洋葱分别去皮后切成细丝。

3.蒜和辣椒切成末备用。

三、烹饪步骤

1.将处理好的白木耳放入开水中煮5分钟左右，捞出后放入凉水中冲洗，控去水分备用。

2.将胡萝卜、黄瓜、洋葱、蒜、辣椒放入大碗中，加入适量的醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀。

3.将凉拌汁倒入白木耳中，用手搅拌均匀，让每一条木耳都能充分吸收香味。

四、装盘

将凉拌白木耳装入盘中，并在上面铺上一些切碎的香菜，即可食用。

小贴士：

1.在烹饪白木耳的时候不要过度煮烂，否则口感会变得很烂；

2.凉拌汁中的调味品可以按照个人口味适量调整，增加或减少糖和盐的用量；

3.可以根据自己的口味加入一些豆腐干或者肉类，使得口感更加丰富。

总之，凉拌白木耳是一道既美味又健康的凉菜，不仅适合夏季食用，而且非常适合减肥人士食用。希望大家可以尝试制作这道佳肴，享受它带来的美味和健康。