导读：蔬菜秋葵是一种低热量、高营养的蔬菜，其营养价值很高，被认为是一种非常健康的食品。那么，蔬菜秋葵有什么营养呢？首先，蔬菜秋葵含有丰富的维生素C。维生素C是一种非常重要的营养物质，对于人体的健康有很大的影 ...

蔬菜秋葵是一种低热量、高营养的蔬菜，其营养价值很高，被认为是一种非常健康的食品。那么，蔬菜秋葵有什么营养呢？

首先，蔬菜秋葵含有丰富的维生素C。维生素C是一种非常重要的营养物质，对于人体的健康有很大的影响。它可以提高人体免疫力，促进伤口的愈合，还可以协助人体吸收铁质，预防贫血等疾病。蔬菜秋葵中含有的维生素C的含量比较高，每百克中含有70毫克左右。因此，适当的食用蔬菜秋葵可以有效地补充人体的维生素C。

其次，蔬菜秋葵富含膳食纤维。膳食纤维是一种对人体非常有益的营养物质，它可以帮助人体排除多余的脂肪和毒素，保持肠道的健康。同时，膳食纤维还可以减缓血糖的上升速度，降低胆固醇，降低心血管疾病的风险。蔬菜秋葵中含有的膳食纤维也比较丰富，每100克中含有1.5克左右。因此，适当的食用蔬菜秋葵可以帮助人体消化排便，保持肠道的健康。

此外，蔬菜秋葵也是一种富含维生素K的食品。维生素K可以促进人体内的血凝块形成，防止出血等疾病的发生，同时还可以强化骨骼，预防骨质疏松。蔬菜秋葵中含有的维生素K的含量也是比较高的，每100克中含有53微克左右。因此，适当的食用蔬菜秋葵可以帮助人体维持健康的骨骼和血液系统。

最后，蔬菜秋葵中还含有其他营养物质，如维生素A、铁、钾、钙、蛋白质等。维生素A对于人体的视力和免疫力有很大的影响；铁是人体血红蛋白的主要成分，可以有效预防贫血等疾病；钾可以促进人体细胞的代谢，维持肌肉和神经的正常功能；钙是构成人体骨骼的主要成分，对于骨骼的健康非常重要；蛋白质是人体生命活动的基本物质，对于细胞和组织的生长和修复都有着至关重要的作用。

综上所述，蔬菜秋葵是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维、维生素K、维生素A、铁、钾、钙等多种营养物质，可以为人体提供多种营养，保持身体健康。因此，适当地食用蔬菜秋葵，既可以满足人体的营养需求，又可以促进身体的健康。