导读：沙窝排骨饭是一道广东地区传统的美食，它的味道鲜美，营养丰富。制作过程比较简单，可以在家中进行尝试。下面就来详细说明一下沙窝排骨饭的做法。所需材料：1.猪排骨500克，2.米饭2碗3.姜蒜末适量4.酱油 ...

沙窝排骨饭是一道广东地区传统的美食，它的味道鲜美，营养丰富。制作过程比较简单，可以在家中进行尝试。下面就来详细说明一下沙窝排骨饭的做法。

所需材料：

1.猪排骨500克，

2.米饭2碗

3.姜蒜末适量

4.酱油适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.五香粉适量

8.生抽适量

9.老抽适量

10.油适量

步骤1：清洗猪排骨

将猪排骨洗净后，切成约5厘米的小块，放入锅中焯一下水，去除血水，洗净后备用。

步骤2：用料酒和酱油腌制

将焯水后的猪排骨放入碗中，加适量的料酒和酱油进行腌制。放置15-20分钟，让其入味。

步骤3：炒香姜蒜

锅中倒入适量的油，放入姜蒜末，翻炒后加入五香粉。

步骤4：加入猪排骨翻炒

将腌制过的排骨放入锅中翻炒，用中火煸炒至两面焦褐色。

步骤5：加入清水煮烩

将煸炒好的排骨加入适量的清水，煮开后转小火煮烩30-40分钟至排骨软烂。

步骤6：调制酱汁

在煮烩排骨的过程中，将适量的生抽、老抽和盐拌匀成酱汁备用。

步骤7：将煮烩好的排骨放入酱汁中

将煮烩好的排骨捞出，放入酱汁中蘸上，就可以食用了。

步骤8：煮米饭

将米饭煮熟即可。

步骤9：装盘

将煮好的米饭放入盘中，再把排骨和酱汁一起倒在上面即可。

总结：

沙窝排骨饭的制作过程非常简单，但是味道却非常美味，十分受欢迎。在制作的过程中需要注意火候，让排骨入味并且软烂，酱汁的调味也非常关键。不妨在家中一试，尝试一下制作出这道美味的沙窝排骨饭。