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蒜蓉香菇是一道非常美味健康的菜肴,尤其适合素食主义者和减肥的人群。香菇是一种具有丰富营养价值和独特口感的食材,而蒜蓉则能够增添菜肴的香气和口感,所以二者相结合,可以制作出美味可口的蒜蓉香菇,下面我们来看看蒜蓉香菇怎么烤。
主要原料:香菇,蒜粒,食用油,盐,胡椒粉。
做法:
1. 首先,准备好香菇,根据自己的口感偏好选择大小,新鲜的香菇表面应该光滑无害,颜色鲜艳,并且没有破损和虫蛀等瑕疵。然后将香菇足部切平,去掉下面部分的菇杆。
2. 然后将蒜末切好备用,可以根据个人口味来放量。蒜末可以用刀切碎,也可以用研磨器磨成泥状,根据喜好选择即可。
3. 接着,将平底锅烧热,加入适量的食用油,油热后将蒜末放入锅中,用中小火慢慢翻炒,至到蒜末出香味,但不要炒焦。
4. 然后将已经去掉菇杆的香菇放入锅中,用中小火煎烤,煎制过程中需要不断的翻动,直到香菇变软变嫩,但不要煎烤至表皮黑焦。
5. 最后根据个人口感,撒上适量的盐和胡椒粉,可以根据需要适量加一些酱油等调味品,再用小火煎烤3-5分钟,直到香气四溢。
6. 将煎烤好的蒜蓉香菇可以放入烤箱中,烤制10-15分钟,温度设置在180摄氏度左右,烤制时间以香菇表面呈金黄色为度。
7. 烤制好的蒜蓉香菇可以根据个人口味随意搭配,可以作为主食搭配米饭食用,也可以作为小食搭配啤酒或饮料食用。
小贴士:
1. 香菇本身含水分较多,不需要过多添加水分,煎烤时掌握煮熟烤熟的度数。
2. 可以根据自己的口感偏好来调整盐和胡椒的量,喜欢微辣口味的可以适量放一些辣椒酱。
3. 烤制时注意火候,不要烤过头或是烤焦,以免影响口感。
总之,蒜蓉香菇是一道非常美味健康的菜肴,烤制时需要注意火候和调味,可以根据个人口味来搭配食用。
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