导读：白桦茸是一种野生食用真菌，也是一种常见的中草药。其营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养素，在传统中药中广泛应用，被誉为“神仙菌”。然而，白桦茸被归类为新食品原料还是存在争议。在我国， ...

白桦茸是一种野生食用真菌，也是一种常见的中草药。其营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养素，在传统中药中广泛应用，被誉为“神仙菌”。

然而，白桦茸被归类为新食品原料还是存在争议。在我国，新食品原料是指尚未在我国使用过的或者在我国使用过但应用范围、目的、原料或原料来源、加工工艺等发生重大变化的食品原料。虽然白桦茸早在古代中药典籍中就有记载，但其在现代食品加工领域的开发和应用还不够成熟。因此，在一些国家和地区，白桦茸被归类为新食品原料。

不过，值得注意的是，即便被归类为新食品原料，也不代表白桦茸就不安全或有害。在中国，白桦茸作为传统中药已经被广泛使用了数千年，人们对其安全性和有效性有着深刻的认识。此外，白桦茸的营养成分和保健作用也得到了科学家们的深入研究和证实。因此，只要在合法规范的范围内进行食品加工和销售，白桦茸作为新食品原料并不会对人体健康造成危害。

事实上，随着对白桦茸的深入研究和开发，越来越多的白桦茸食品也被推出市场，如白桦茸酱、白桦茸粉、白桦茸汤等。这些食品在口感、营养价值和保健作用方面都具有一定优势，受到了越来越多消费者的喜爱。在这个过程中，对白桦茸及其食品的安全性、质量和合法性也得到了更为严格的监管。

综上所述，虽然白桦茸被归类为新食品原料还存在争议，但在中国，白桦茸作为传统中药和保健食品的应用已经非常广泛，其安全性和有效性也得到了深入证实。对于从事白桦茸食品加工和销售的企业和个人，应当严格遵守相关法规，确保其质量和安全性，在为消费者提供更好的食品产品的同时，也能为保护人类健康和推动食品工业发展做出贡献。