导读：马齿苋，又名苋菜，是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素C、叶酸、钙、铁和膳食纤维等营养成分，有益于人体健康。但是，马齿苋也有一些配伍禁忌需要注意。1. 马齿苋与富含维生素C的食物搭配会破坏维生素C的吸收。 ...

马齿苋，又名苋菜，是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素C、叶酸、钙、铁和膳食纤维等营养成分，有益于人体健康。但是，马齿苋也有一些配伍禁忌需要注意。

1. 马齿苋与富含维生素C的食物搭配会破坏维生素C的吸收。因此，不宜与柠檬、橙子、柿子等酸性水果或果汁、菠菜、花椰菜等富含维生素C的蔬菜一起食用。

2. 马齿苋与药物的相互影响。马齿苋中含有草酸和氨基酸等成分，可以与一些药物发生相互作用，降低药效或增加毒副作用。如四环素类、镇痛药、胺碘酮、阿司匹林等。

3. 马齿苋与豆类搭配容易引发胀气和消化不良。因此，不宜与豆腐、黄豆、黑豆、蚕豆、绿豆等豆类一起食用。

4. 马齿苋忌与动物肝脏搭配。因为动物肝脏中含有大量的铜元素，而马齿苋中的氨基酸和草酸等成分可以与铜结合，形成难溶性的化合物，会影响人体对铜元素的吸收和利用，甚至引起中毒。

5. 马齿苋与甜品一起食用，容易引起肚子胀气和消化不良。因为甜品中含有大量的脂肪和糖分，容易加重马齿苋在肠道中的负担，导致消化不良。

总之，作为一种常见的蔬菜，马齿苋的营养价值很高，但是在食用时需要注意避免与一些食物和药物的相互作用，以免影响健康。建议大家在食用马齿苋时，要选择新鲜的、无污染的蔬菜，并且注意与其他食物的搭配，保持合理的膳食结构，才能健康饮食。