导读：邻甲酰基肉桂酸（p-methoxycinnamic acid）是一种天然有机化合物，分子式为C10H10O3，分子量为178.18。该化合物主要存在于植物的花朵、果实、种子以及树皮中。其中，辣椒、姜黄 ...

邻甲酰基肉桂酸（p-methoxycinnamic acid）是一种天然有机化合物，分子式为C10H10O3，分子量为178.18。该化合物主要存在于植物的花朵、果实、种子以及树皮中。其中，辣椒、姜黄和芹菜中的邻甲酰基肉桂酸含量较高。

邻甲酰基肉桂酸具有多种生物活性。研究表明，它具有抗氧化、抗菌、抗炎、降血糖、降脂和免疫调节等效果。此外，它还可以用于防治心血管疾病、糖尿病、肿瘤和神经系统疾病等多种疾病。

邻甲酰基肉桂酸的抗氧化作用是其最主要的生物活性。它可以清除自由基，减少氧化应激，从而减轻细胞受损程度，防止细胞老化和疾病的发生。实验研究还表明，邻甲酰基肉桂酸对多种致病菌有一定的杀菌和抗菌作用，可以有效地预防和治疗由细菌引起的感染。

邻甲酰基肉桂酸对炎症也有很好的调节作用。它可以抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应，从而缓解疼痛和红肿等症状。此外，邻甲酰基肉桂酸还可以减少胆固醇和三酰甘油的合成，从而降低血脂和血糖水平，使其成为治疗糖尿病、心脑血管疾病和肿瘤的潜在药物。

总之，邻甲酰基肉桂酸具有广泛的生物活性和丰富的药理作用，因此在医学、保健品和化妆品等领域应用广泛。未来，随着对其生物学和药理学机制的深入研究，邻甲酰基肉桂酸的应用前景将更加广阔。