导读：瘦肉炖虫草是一道营养丰富又有益健康的传统佳肴，多吃不腻，适合各年龄段人士食用。虫草，是一种名贵的中草药材，被誉为“神草”、“人参中的珍品”，是中医药中的一种重要药材。虫草含有丰富的生物活性成分，具有极 ...

瘦肉炖虫草是一道营养丰富又有益健康的传统佳肴，多吃不腻，适合各年龄段人士食用。虫草，是一种名贵的中草药材，被誉为“神草”、“人参中的珍品”，是中医药中的一种重要药材。虫草含有丰富的生物活性成分，具有极高的药用和食用价值，可以提高人体免疫力，增强身体健康。

瘦肉炖虫草的食材主要有瘦肉、虫草、红枣和其他辅材料。下面本文将详细介绍一下如何制作瘦肉炖虫草。

材料：

瘦肉300克，虫草10克，红枣10枚，生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。

制作过程：

1. 将虫草泡软，洗净备用。

2. 将瘦肉洗净后切成适当大小的块状，放入锅中焯水。

3. 脱去水后，再次清洗后放入锅中，加入适量的水，加入几片姜，倒入少量料酒后炖开。

4. 放入虫草和红枣，继续炖煮30分钟，炖至肉烂熟。

5. 最后加入适量的盐，调味即可。

注意事项：

1. 瘦肉最好选择猪前腿肉或猪后腿肉，肉质较为嫩滑，易入味。

2. 选购虫草要注意质量和种类，普通虫草有分量和无分量之分，有分量虫草更有药用价值。

3. 选择新鲜的红枣，炖的时间要适当，否则红枣味道会过于浓烈。

4. 在炖煮过程中，可以加入适量的生姜和料酒，能够去腥解膻，增加香味，还能提高食欲。

总体来说，瘦肉炖虫草是一道很有营养的美食，但因虫草属于中药材，不能过多食用，一周最多只能食用1-2次。此外，瘦肉炖虫草有补益身体的作用，但不可过食，因为过多食用会导致肾脏过度负担，容易引起腰酸背痛等症状。建议在医生或营养师的指导下食用。