导读：凉拌佛手瓜是一道清爽可口的凉菜，是夏季餐桌上不可或缺的一道菜品。佛手瓜，又称为佛手葫芦，是一种瓜果，种类比较多，常见的有南瓜、黄瓜、绿瓜等。佛手瓜不仅口感清爽，而且富含营养，含有维生素C、钙、磷、铁等 ...

凉拌佛手瓜是一道清爽可口的凉菜，是夏季餐桌上不可或缺的一道菜品。佛手瓜，又称为佛手葫芦，是一种瓜果，种类比较多，常见的有南瓜、黄瓜、绿瓜等。佛手瓜不仅口感清爽，而且富含营养，含有维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，对于人体健康十分有益。

凉拌佛手瓜的制作非常简单，下面就为大家介绍一下具体做法。

一、准备材料

佛手瓜、盐、味精、醋、蒜头、红辣椒、香油、鸡精、白糖、生姜等。

二、做法步骤

1、佛手瓜去皮，切成细条，加入开水中焯烫，约2分钟左右即可。焯烫佛手瓜不仅可以去除佛手瓜的涩味，同时也可以保持佛手瓜的原色原味。

2、焯烫好的佛手瓜捞出沥干水分，放在盘子中备用。

3、蒜头和红辣椒切成末，生姜切成细丝备用。

4、在碗中调制调料，加入适量的盐、味精、醋、鸡精、白糖和香油搅匀。

5、将调料倒入佛手瓜中，用手搅拌均匀，让佛手瓜吸收调料的味道。

6、最后，撒上蒜末、红辣椒末和生姜丝即可。

三、小贴士

1、佛手瓜的切法要细、均匀，这样才能更好地吸收调料的味道。

2、焯烫佛手瓜的时间要掌握好，时间过长会使佛手瓜变得泛黄，影响美观，时间过短则会保留涩味。

3、调料中的盐、味精、醋、鸡精、白糖和香油可以根据个人口味适量调整。

4、蒜末、红辣椒末和生姜丝可以根据个人口味加减，不爱吃辣的可以不放红辣椒。

凉拌佛手瓜不仅美味可口，而且营养丰富，适合夏季食用。无论是家庭晚餐还是聚会宴席，都是不错的选择。大家不妨试试这道美食，享受清爽美味的口感，同时也为身体健康添加营养。