导读：银杏果生的能不能吃？银杏果是银杏树的果实，又称为白果。它的外皮光滑，呈黄绿色，内部有核，果肉鲜美，营养价值极高。银杏果的食用方式有很多种，可以煮、炸、蒸、炖等，但是有人提出了一个问题：银杏果能否生吃？ ...

银杏果生的能不能吃？

银杏果是银杏树的果实，又称为白果。它的外皮光滑，呈黄绿色，内部有核，果肉鲜美，营养价值极高。银杏果的食用方式有很多种，可以煮、炸、蒸、炖等，但是有人提出了一个问题：银杏果能否生吃？

经过调查，银杏果是不能生吃的。银杏果中含有一种叫做酶解脑苷脂酶（Ginkgolide）的有毒成分。如果吃下去后，会对人体造成伤害，引起中毒。一旦食用了银杏果，人体内的Ginkgolide便会进入血液循环系统，影响血管扩张能力，使血压升高，导致头痛、头昏、心悸等不适症状。长期食用银杏果生果，更是会对人的健康和生命造成危害。

虽然生吃银杏果是有害的，但是经过烹制后，酶解脑苷脂酶会被分解，这样吃下去就不会对身体产生负面影响。而且，煮熟的银杏果具有清热解毒、祛痰润肺、止咳平喘的功效。所以，建议大家在食用银杏果时一定要烹制，避免出现意外情况。

另外，需要注意的是，银杏果不能与某些药物一起食用。如降血压药、抗凝血药等，因为银杏果会影响药物的吸收，降低药效。而且，孕妇和儿童也不宜食用银杏果，因为他们的身体对于酶解脑苷脂酶更加敏感，容易出现中毒的情况。

综上所述，银杏果不能生吃，应该进行适当的烹制后再食用，才能保证身体的健康。在食用银杏果时，需要注意银杏果的毒性，避免误食出现意外状况，同时应该注意银杏果的食用禁忌和注意事项，做到安全、健康、科学的食用。