导读：腐竹炒木耳是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它不仅具有清热解毒、利水消肿的作用，还能提高人体免疫力，预防高血压、动脉硬化等疾病。以下是腐竹炒木耳的家常做法。一、准备食材腐竹和木耳都是经常使用的食材。腐 ...

腐竹炒木耳是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它不仅具有清热解毒、利水消肿的作用，还能提高人体免疫力，预防高血压、动脉硬化等疾病。以下是腐竹炒木耳的家常做法。

一、准备食材

腐竹和木耳都是经常使用的食材。腐竹是豆制品，营养丰富，含有丰富的蛋白质和食物纤维，有助于促进肠道蠕动。而木耳有清热利水、滋补养颜的功效，是减肥、美容的佳品。此外，还需要葱姜蒜、盐、油等调料。

二、处理食材

把腐竹用清水泡发后，用清水煮熟捞出，沥干水分备用。将木耳用清水泡发洗净，沥干。葱姜蒜切片备用。

三、炒制步骤

将锅烧热，放入适量油，热后放入葱姜蒜爆香。接着放入腐竹和木耳煸炒，加入盐和适量清水，炒至水分收干即可。

四、注意事项

1、食材必须清洗干净，切好后备用，以便后续炒制。

2、在炒制时要注意火候，不要太大，以免食材糊底。

3、食材的烹饪时间不要过长，以保持食材的鲜美口感。

4、在加盐时要适量，过多的盐分会影响菜肴的口感。

5、可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、胡椒粉等调味料。

腐竹炒木耳是一道美味的家常菜，不仅易于制作，而且营养价值丰富。因此，我们可以在家中尝试制作这道菜品，以满足日常饮食的需求，同时也可以享受到美味佳肴的乐趣。