导读：凉拌金针菇是一道非常简单易做的美食，也是夏季常见的凉菜之一。它不仅清爽可口，而且具有很高的营养价值。今天，我将为大家介绍一下凉拌金针菇的简易做法。所需食材：金针菇、葱姜蒜、植物油、盐、醋、生抽、糖、花 ...

凉拌金针菇是一道非常简单易做的美食，也是夏季常见的凉菜之一。它不仅清爽可口，而且具有很高的营养价值。今天，我将为大家介绍一下凉拌金针菇的简易做法。

所需食材：

金针菇、葱姜蒜、植物油、盐、醋、生抽、糖、花生碎。

步骤：

1.将金针菇洗净，去掉根部泥土，用手将金针菇撕成小块备用。

2.将葱姜蒜洗净，切成细末备用。

3.在锅中倒入适量的植物油，放入切好的葱姜蒜末，煸炒出香味后加入金针菇，翻炒均匀。

4.加入盐，继续翻炒至金针菇变软。

5.将炒好的金针菇装入碗中。

6.加入适量的醋、生抽、糖，搅拌均匀。

7.再放入适量的花生碎，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.在炒金针菇的过程中，需要不断地翻炒，以免糊底。

2.凉拌金针菇的醋、生抽、糖的量可以根据个人口味调整。

3.如果喜欢口感更脆的金针菇，可以将炒好的金针菇放入冰水中浸泡一下。

4.如果不喜欢花生碎，也可以用其他坚果代替，比如杏仁碎、核桃碎等。

凉拌金针菇不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，对身体健康有很大的好处。此外，这道菜做法简单，不需要用到太多的厨具，非常适合家里的厨房新手。快来尝试一下吧！