导读：木耳和银耳都是常见的食材，它们营养丰富，经常食用有助于提高免疫力、润肤、降低血脂等作用。下面我们将介绍木耳和银耳的做法。一、木耳的做法1.清炒木耳材料：木耳、姜片、蒜末、食盐、料酒、胡椒粉、植物油适量 ...

木耳和银耳都是常见的食材，它们营养丰富，经常食用有助于提高免疫力、润肤、降低血脂等作用。下面我们将介绍木耳和银耳的做法。

一、木耳的做法

1.清炒木耳

材料：木耳、姜片、蒜末、食盐、料酒、胡椒粉、植物油适量。

做法：

（1）将木耳用清水泡发，洗净后用手撕成小块备用；

（2）将锅烧热，倒入油，加入姜片和蒜末爆香；

（3）放入木耳翻炒至变软，加入料酒、盐和胡椒粉炒匀即可。

2.糖醋木耳

材料：木耳、白糖、醋、红椒丝、葱末、姜末、食盐、植物油适量。

做法：

（1）将洗净泡发好的木耳放入加盐的开水中煮2分钟，捞出沥干备用；

（2）将锅烧热，加油，下入姜末和葱末炒香，加入白糖、醋和少量水一起烧开，再加入木耳，翻炒至汁液被木耳吸收，加入盐调味，装盘后撒上红椒丝即可。

二、银耳的做法

1.银耳红枣糖水

材料：银耳、红枣、冰糖适量。

做法：

（1）将银耳浸泡2小时，洗净后撕成小片，红枣去核，备用；

（2）将锅加水烧开，放入银耳和红枣，加入冰糖慢慢熬煮至银耳和红枣变软糯即可。

2.银耳鲜果沙拉

材料：银耳、草莓、苹果、柠檬汁、蜂蜜适量。

做法：

（1）将银耳浸泡2小时，洗净后切成小片；

（2）将苹果和草莓洗净切片备用；

（3）将柠檬汁和蜂蜜混合成沙拉酱；

（4）将银耳、苹果和草莓拌匀，淋上沙拉酱即可。

三、小贴士

1.泡发木耳时可以加一点面粉，可以去除泡发木耳时的杂质。

2.糖醋木耳中的白糖可以改为冰糖，味道更加香甜。

3.银耳红枣糖水中的红枣可以加入枸杞、莲子等其他食材。

4.银耳鲜果沙拉中的苹果可以加入榨菜和胡萝卜等蔬菜，提高营养价值。