导读：金针菇炒木耳是一道健康、美味的家常菜肴，它不仅口感鲜美，而且很简单易做，是很多家庭的普及菜。下面我将详细介绍一下金针菇炒木耳的制作方法。 原材料： 1.金针菇300克，木耳50克，青椒1个，葱姜蒜适量 ...

金针菇炒木耳是一道健康、美味的家常菜肴，它不仅口感鲜美，而且很简单易做，是很多家庭的普及菜。下面我将详细介绍一下金针菇炒木耳的制作方法。

原材料：

1.金针菇300克，木耳50克，青椒1个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、料酒适量。

制作步骤：

1.金针菇洗净，木耳用温水泡软，青椒去籽切成丁。

2.将金针菇切成小段，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入金针菇、木耳和青椒翻炒。

4.加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调味，继续翻炒至金针菇和木耳熟烂。

5.最后加入少许清水，炒匀收汁即可。

注意事项：

1.金针菇应先用清水清洗干净，并去掉菇蒂，不要太大的蘑菇用小刀切或用手掰开即可。

2.木耳要先用温水泡软，然后撕成小块，注意要去掉“芯”，否则口感会较为硬。

3.在翻炒过程中加入的盐、鸡精、生抽和料酒的量要适中，不可过量，否则会影响到菜肴的口感和健康价值。

4.炒的时间不能太长，否则菜肴口感会变得干燥，不够嫩滑。

总之，金针菇炒木耳既健康又美味，制作方法简单方便，在家中可以轻松尝试。只要注意细节和口感的把握，就可以做出色香味俱佳的金针菇炒木耳。