导读：干竹荪，又称猴头菇，是一种珍贵的食用菌。它的外形像猴头，所以得名。干竹荪含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，被誉为“植物肉”，具有很高的营养价值。今天，我们就来了解一下干竹荪的功效和吃法。一、干竹荪的功效1 ...

干竹荪，又称猴头菇，是一种珍贵的食用菌。它的外形像猴头，所以得名。干竹荪含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，被誉为“植物肉”，具有很高的营养价值。今天，我们就来了解一下干竹荪的功效和吃法。

一、干竹荪的功效

1、增强免疫力：干竹荪含有多种多糖和多种氨基酸，可以促进人体的免疫功能，提高人体的免疫力。

2、防癌抗癌：干竹荪含有多种生物碱和黄酮类化合物，具有明显的抗癌效果，可以帮助人体预防和治疗癌症。

3、降血脂：干竹荪中含有的叶酸和胆碱等物质可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油，对预防心血管疾病有一定的作用。

4、美容养颜：干竹荪中含有的多种维生素和矿物质可以促进皮肤代谢，保持皮肤弹性和润泽，对美容养颜有一定的效果。

二、干竹荪的吃法

1、炖汤：将干竹荪先用清水泡软，然后与鲜鸡肉、海参、枸杞等一起炖汤，可以营养丰富，味道鲜美。

2、煲粥：将干竹荪煮成粥，加入些许葱姜蒜等调味料，可以补益脾胃，提高人体免疫力。

3、炒着吃：将干竹荪切成片或块，与肉类、鲜蔬菜等一起炒食，不但味道美味，而且还可以增加营养价值。

4、凉拌：将干竹荪切成丝或稍微煮一下后，加入些许葱姜蒜、醋、酱油等调料，可以营养丰富，口感清爽。

总之，干竹荪是一种非常营养的食用菌，它可以提高人体的免疫力，预防和治疗癌症，降低血脂，美容养颜。而且，干竹荪非常好吃，可以烹制出各种美味佳肴。建议大家多吃干竹荪，以增强体质，保持健康。